Pizzaschnecken au thermomix : la recette parfaite pour impressionner vos invités
Envie d’un apéro qui change? Les pizzaschnecken Thermomix, appelées aussi pizza rolls ou pizza escargot transforment l’ordinaire en extraordinaire. Ces délicieuses spirales garnies combinent le moelleux d’une pâte à pizza avec des saveurs fondantes. En 20 minutes de préparation, créez 25 bouchées qui feront sensation sur votre table. Simple, rapide et bluffant.
Les ingrédients pour des pizzaschnecken avec Thermomix
Vous cherchez une recette simple et gourmande ? Les pizzaschnecken Thermomix sont la réponse. Ces petites spirales savoureuses feront sensation à l’apéritif ou comme repas léger.
Pour la pâte à pizza maison
La base de vos escargots de pizza Thermomix mérite toute votre attention. Une bonne pâte fait toute la différence !
Pour réaliser environ 20 à 25 pièces, vous aurez besoin de :
- 350 g de farine de blé (T00 ou T65)
- 200 g d’eau
- 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- 30 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
J’ai découvert qu’une farine de qualité change tout. Privilégiez la T00 italienne pour une texture aérée et moelleuse. La levée est aussi capitale : laissez reposer votre pâte au moins 30 minutes, voire 2 heures pour développer tous les arômes.
Mon astuce anti-galère ? J’huile légèrement mes mains et mon plan de travail avant de manipuler la pâte. Fini les galères de pâte collante !
Pour la garniture
La garniture, c’est là que votre créativité entre en jeu ! La version classique reste un délice incontournable.
Pour une garniture traditionnelle, comptez :
- 100 g de fromage râpé
- 75 g de jambon
- 75 g de salami
- 1 oignon
- 1 tomate
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou sauce tomate
- Basilic frais, sel, poivre
Vous préférez une version végétarienne ? Remplacez les charcuteries par des légumes grillés. Aubergines, courgettes et poivrons font merveille dans ces pizza rolls Thermomix. J’adore aussi la combinaison feta-épinards ou champignons-fromage de chèvre.
Ces quantités sont parfaites pour garnir une pâte complète et obtenir 20 à 25 pizzaschnecken généreuses. Adaptez selon vos envies !
Étapes détaillées de la recette de pizzaschnecken au Thermomix
Préparer des pizzaschnecken Thermomix est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour un résultat bluffant.
Préparer la pâte au robot
La magie du Thermomix rend cette étape ultra-simple. Votre pâte sera prête en quelques minutes.
Commencez par verser l’eau et la levure dans le bol. Programmez 2 minutes à 37°C, vitesse 2. Ajoutez ensuite la farine, le sel, l’huile d’olive et le sucre. Lancez le mode pétrin pendant 2 minutes.
Transférez la pâte dans un saladier et couvrez d’un torchon. Laissez lever 30 minutes à température ambiante. Vous avez le temps ? Une levée de 2 heures donnera encore plus de saveur à votre pâte pizza Thermomix.
Préparer la garniture
Votre Thermomix va transformer tous les ingrédients en garniture parfaite en un clin d’œil.
Épluchez et hachez l’oignon 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez le jambon, le salami et le fromage, puis mixez 5 secondes à vitesse 5. Incorporez la tomate coupée, la crème ou sauce tomate et le basilic. Mélangez 2 secondes à vitesse 3.
Assaisonnez selon vos goûts. La garniture doit être homogène mais pas trop fine. J’aime quand on distingue encore les différents ingrédients.
Façonner et rouler les pizzaschnecken
C’est l’étape la plus amusante ! Transformez votre pâte en jolies spirales appétissantes.
Dégazez doucement la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la en rectangle d’environ 30 x 40 cm. Répartissez la garniture en laissant une bordure de 2 cm en haut.
Roulez la pâte en boudin assez serré dans le sens de la largeur. Avec un couteau bien aiguisé, découpez des tranches de 2 cm d’épaisseur. Une ficelle alimentaire donne aussi une coupe nette.
Disposez chaque spirale sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les légèrement car elles vont encore gonfler.
Cuisson des pizzaschnecken
La cuisson parfaite rend vos pizzaschnecken Thermomix irrésistibles : dorées dehors, moelleuses dedans.
Préchauffez votre four à 200-220°C en chaleur tournante. Enfournez vos spirales pour 15 à 20 minutes. Surveillez la coloration : elles doivent être dorées mais rester tendres.
Vous aimez le fromage fondant ? Saupoudrez un peu de râpé sur vos pizzaschnecken 5 minutes avant la fin de cuisson. Le résultat est encore plus gourmand !
Astuces, variantes & idées d’accompagnement
Les pizzaschnecken Thermomix se prêtent à mille variations. Laissez parler votre créativité !
Osez des garnitures originales ! J’ai testé la version pesto-poulet qui a fait l’unanimité à mon dernier apéro. Le saumon fumé-aneth ou la combinaison chèvre-miel sont aussi délicieux.
Pour un buffet, réalisez des mini-pizzaschnecken en coupant des tranches de 1 cm seulement. Ces bouchées apéritives disparaissent en un clin d’œil !
Côté accompagnement, j’aime proposer différentes sauces pour tremper : tzatziki maison, guacamole ou fromage blanc aux herbes. Ces escargots de pizza Thermomix se conservent parfaitement 2-3 jours au frais. Réchauffez-les 5 minutes au four à 150°C pour retrouver tout leur moelleux.
Valeurs nutritionnelles et portion recommandée
Combien de pizzaschnecken Thermomix servir ? Tout dépend de l’occasion et de l’appétit de vos invités.
Une pizza spirale Thermomix classique (environ 40g) apporte entre 80 et 120 calories. Les versions riches en fromage et charcuterie sont naturellement plus caloriques que les variantes végétariennes.
Pour l’apéritif, prévoyez 2 à 3 pièces par personne. Elles sont si savoureuses que vos invités en redemanderont ! En plat principal, 4 à 5 pizzaschnecken accompagnées d’une salade verte composent un repas équilibré.
Les enfants adorent ce format ludique et facile à manger. Les mini-versions sont parfaites pour leurs petites mains. J’en glisse souvent dans les lunch-box de mes neveux – succès garanti !
A vous de jouer
Préparer ces pizzaschnecken Thermomix, c’est offrir à votre corps un moment de plaisir gourmand. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dès aujourd’hui ! Votre bien-être passe aussi par ces petits bonheurs culinaires qui nourrissent l’âme.
Camille
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FAQ
Comment faire des pizzaschnecken avec le Thermomix ?
Préparez d’abord la pâte à pizza au Thermomix (eau et levure 2 min/37°C/vitesse 2, puis ajoutez farine, sel, huile et sucre pour 2 min en mode pétrin). Laissez lever 30 min à 2h. Préparez la garniture au Thermomix, étalez la pâte en rectangle, répartissez la garniture, roulez en boudin et découpez en tranches de 2 cm. Cuisez 15-20 min à 200-220°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Peut-on préparer les pizzaschnecken à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les spirales à l’avance et les placer au réfrigérateur sur la plaque de cuisson. Il suffira de les enfourner juste avant de servir. Les pizzaschnecken déjà cuites se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique au frais et peuvent être réchauffées 5 minutes à 150°C ou quelques secondes au micro-ondes.
Quelles idées de garnitures pour des pizzaschnecken Thermomix ?
Les possibilités sont nombreuses : charcuteries (jambon, salami), fromages variés (mozzarella, comté, chèvre), légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), saumon fumé, pesto, restes de ratatouille, épinards et feta. La base classique associe sauce tomate ou crème fraîche avec fromage râpé. Adaptez selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Comment rouler la pâte de façon régulière ?
Étalez la pâte en rectangle uniforme d’environ 30 x 40 cm. Répartissez la garniture en laissant une bordure de 2 cm en haut. Roulez la pâte dans le sens de la largeur, avec une tension modérée : ni trop serrée pour éviter l’éclatement à la cuisson, ni trop lâche pour maintenir la forme. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une ficelle alimentaire pour des coupes nettes.
Quelle pâte à pizza choisir pour des pizzaschnecken ?
La pâte maison préparée au Thermomix donne les meilleurs résultats. Utilisez de préférence de la farine T00 ou T65, voire un mélange des deux pour plus de moelleux. La pâte doit être souple et facile à travailler. Le temps de levée est important : une levée lente (2h à température ambiante ou une nuit au frais) développe davantage les arômes.
Passionnée de food, de voyages et de déco, Camille transforme chaque repas en moment de partage. Entre découvertes d’adresses locales en voyage et dîners improvisés dans son jardin, elle cultive l’art du partage avec ses amis.
