Quelle dose exacte de lait et d’eau utiliser pour une purée Mousseline parfaite
Pour préparer un sachet de purée Mousseline, vous avez besoin de 20 cl d’eau bouillante et 12,5 cl de lait froid (ou 32,5 cl d’eau bouillante sans lait). Ces proportions sont indiquées sur l’emballage et correspondent à une portion pour 3-4 personnes. D’ailleurs, vous pouvez ajuster légèrement ces quantités selon la consistance désirée : plus…
